Como manter as cociñas de ferro fundido

Non garde nunca comida en ferro fundido 

Non lave nunca a fundición no lavalouza 

Non garde mollados os utensilios de ferro fundido  

Nunca pases de moito calor a moi frío e viceversa; pode producirse rachaduras

Nunca garde con exceso de graxa na tixola, quedará rancia 

Non garde nunca con tapas, tapa de almofada con papel absorbente para permitir o fluxo de aire

Nunca ferva auga nos utensilios de cociña de ferro fundido: "lavará" o seu condimento e requirirá un novo temperado

Se atopas a comida que se pega na túa tixola, é sinxelo limpar ben a tixola e preparalo para unha temperado, siga os mesmos pasos. Non esquezas que os fornos holandeses e as grellas necesitan a mesma atención que unha tixola de fundición.