Como usar utensilios de cociña de ferro fundido esmaltado

1. Primeiro uso

Lave a pota en auga quente e xabón, despois enxágüe e seque ben.

2. Quenturas de cociña

A lume medio ou baixo proporcionará os mellores resultados para cociñar.Unha vez que a pota estea quente, case toda a cocción pódese continuar con configuracións máis baixas. As temperaturas altas só se deben usar para ferver auga para verduras ou pasta, ou fará que os alimentos se queimen ou se peguen.

3. Aceites e graxas

Con excepción das grellas, a superficie do esmalte non é ideal para cociñar en seco ou isto pode danar permanentemente o esmalte.

4.Conservación de alimentos e marinado

A superficie do esmalte vítreo é impermeable e, polo tanto, ideal para almacenar alimentos crus ou cocidos, e para marinar con ingredientes ácidos como o viño.

5.Ferramentas a utilizar

Para axitar comodidade e protección da superficie, recoméndase ferramentas de silicona.Tamén se poden utilizar ferramentas de madeira ou de plástico resistentes á calor.Non se deben usar coitelos ou utensilios con bordos afiados para cortar alimentos dentro dunha tixola.

6.Asas

As asas de ferro fundido, as perillas de aceiro inoxidable e as perillas fenólicas quenterán durante o uso da cociña e do forno.Use sempre un pano groso seco ou guantes de forno ao levantar.

7.Tixolas quentes

Coloque sempre unha tixola quente sobre unha táboa de madeira, un salvamantel ou unha alfombra de silicona.

8.Uso do forno

1.Os produtos con asas integrais de ferro fundido ou pomos de aceiro inoxidable pódense usar no forno.Non se deben colocar no forno tixolas con mangos ou pomos de madeira.

2.Non coloque utensilios de cociña no chan dos fornos con forros de ferro fundido.Para obter os mellores resultados, colócase sempre nun estante ou estante.

9.Consellos de cociña para asar

As grellas pódense quentar previamente para alcanzar unha temperatura de superficie quente para dorar e caramelizar.Este consello non se aplica a ningún outro produto. Para asar e cocer correctamente, é importante que a superficie de cocción estea o suficientemente quente antes de comezar a cocción.

10.Consellos de cociña para fritir e saltear

1.Para fritir e saltear, a graxa debe estar quente antes de engadir alimentos.O aceite está o suficientemente quente cando hai unha suave onda na súa superficie.Para a manteiga e outras graxas, burbullas ou espumas indican a temperatura correcta.

2.Por máis tempo, fritir unha mestura de aceite e manteiga dá excelentes resultados.

11.Limpeza e coidado

1) Sempre arrefriar unha tixola quente durante uns minutos antes de lavar.

2) Non mergullo unha tixola quente en auga fría.

3) Pódense usar almofadas abrasivas ou cepillos de nailon ou suaves para eliminar os residuos persistentes.

4) Nunca garde tixolas mentres estean húmidas.

5) Non o deixe caer nin golpee contra unha superficie dura.