Estes cangrexos azuis son moi deliciosos fritos, pero hai que ter moito coidado ao facelo!Suxeriría encarecidamente usar unha pantalla de salpicaduras.Isto sabe moi ben cun bo cóctel e/ou salsa tártara.

Instrucións de cociña:

Tempo de preparación: 10 minutos

Tempo de cocción:6 minutos (cada cangrexo)

*Rende unhas 8 porcións

Ingredientes:

- Sal e pementa
- 8 cangrexos de caparazón brando medio, limpos
- ½ cunca de fariña para todo uso
- ½ cunca de fariña de millo
- 4 culleradas de sopa
- Rodas de limón

Pasos de cocción:

A) Sazonar os cangrexos con sal e pementa.Nunha tigela grande e limpa mestura a fariña e a fariña de millo e cubre os cangrexos na mestura seca.
B) Usando a súa tixola de ferro fundido (preferentemente de 12 polgadas) colócaa no lume para quentar.
C) Derreter coidadosamente a manteiga na tixola quente.
D) Con extrema precaución, coloque suavemente os cangrexos (con casca cara abaixo) na tixola quente.Tapa e cociña ata que os cangrexos adquiran unha bonita cor marrón vermella.Debe levar 3 minutos.
E) Voltar os cangrexos e cociñar durante 3 minutos máis.
F) Retire con coidado os cangrexos dotixola de ferro fundidoe use unha toalla de papel para escorrer.Acompáñanos con rodajas de limón e disfruta!

Datos nutricionais (por porción):

calorías 517;graxa 32 g;Colesterol 195 mg;Sodio 600 mg;hidratos de carbono 26 g;Proteína 30 g.