Usando o teuforno holandés de ferro fundidofacer o asado perfecto é moi sinxelo!A clave está en estofar durante un longo período de tempo a unha temperatura moi baixa.Estes sinxelos consellos garantirán un asado suculento que encantará a todos!
Instrucións de cociña:
Tempo de preparación: 30 minutos
Tempo de cocción:3-3 horas e media
*Rende unhas 8-10 porcións
Ingredientes:
- Asado de ombreiros ou chuck asado de 5 a 6 libras
- Sal e pementa
- Sal de allo
- 1 a 2 culleradas de aceite vexetal
- De 2 a 3 cubos de caldo de tenreira
- 2 cebolas medianas, cortadas en cuartos
- 1 costela de apio sen tapa, cortada en anacos de 2 polgadas
- 1 folla de loureiro
- 1 cullerada de perexil fresco picado
- 4 cenorias, peladas e cortadas en anacos de 2 polgadas
- De 5 a 6 patacas medianas, peladas e cortadas á metade
Pasos de cocción:
A) Aplique unha fina capa de sal, pementa e sal de allo ao asado.
B) Usando o seu forno holandés de ferro fundido establecer a temperatura a media ou alta para quentar o aceite.Unha vez que o asado estea cocido a un marrón profundo, baixa o lume aproximadamente á metade.Despois, engade auga (que quere que cubra completamente o asado) e tamén engade os teus cubos de caldo.
C) A continuación, engade todo o apio, unha das cebolas cortadas en cuartos, a folla de loureiro e o perexil.Aumente a temperatura do forno holandés de ferro fundido (polo que estea a ferver) e déixao ferver durante trinta minutos máis.
D) Unha vez máis, pon a ferver, engade as patacas e despois baixa un pouco o lume, deixando que as patacas cozan ben.Déixaas uns trinta minutos, para que queden ben tenras e durante os últimos vinte minutos engádese todo o sal que prefira.
E) Transfira coidadosamente o teu asado a un prato de servir con espátulas grandes.A continuación, coloque todas as súas verduras arredor (ou sobre) o asado;tamén podes usar o caldo sobrante como salsa.

Disfruta do teu delicioso asado!