Equipamento

Bol de vidro para mesturar

Espátula de silicona

Toalla de té

Bandeja de forno

Ingredientes

4 cuncas de arroz cocido

350 gr de gambas crúas sen casca, desvenadas e coa cabeza quitada

2 cebolas de primavera cortadas en rodajas

zume dunha lima

1 ed chile cortado en dados

150 gr de chícharos de azucre cortados á metade ao longo

60 ml de aceite de coco derretido

2 paus de limón cortados á metade

Anaco de 1 polgada de raíz de xenxibre fresco ralado

2 culleres de sopa de cilantro picado

Instrucións

1.Prequentar o forno a 190ºC.

2.Coloque catro anacos grandes de papel aluminio en dúas follas de forno.

3.Coloque o arroz cocido e arrefriado nunha cunca grande, despois engade as cebolas de primavera cortadas en rodajas, o chile picado, o xenxibre relado, o aceite de coco, os chícharos de azucre e o cilantro picado e mestura ata que estea combinado.

4.Coloque a mestura igualmente no centro de cada peza de papel aluminio.

5.Repartir os langostinos en partes iguais entre cada anaco de papel aluminio encima da mestura de arroz e colocar medio pau de herba limón enriba de cada un.

6.Dobra os bordos do papel de aluminio para crear un paquete, pero deixa moito espazo dentro de cada un para o vapor, xa que isto axudará a cociñar os paquetes.

7.Coloque as bandexas no forno durante 10-12 minutos ata que os lagostinos estean rosados ​​e cocidos e o arroz estea quente.

8.Teña coidado ao abrir os paquetes xa que escapará vapor e fará moita calor.

9.Servir directamente dos paquetes con anacos de lima.