Dado que os utensilios de cociña de ferro fundido son un excelente condutor da calor, poden manter altas temperaturas durante longos períodos de tempo, promovendo unha cocción uniforme.

En xeral, cociñar cunha tixola de ferro fundido funciona ben con moitos alimentos, desde un anaco de carne, aves ou peixe ata verduras.Pero as tixolas de ferro fundido non só son adecuadas para pratos salgados.Cocer nunha tixola de ferro fundido crea unha codia crocante en produtos horneados, como filloas holandesas e pan de millo.

Os utensilios de cociña de ferro fundido son especialmente útiles para queimar proteínas, como marisco, carne de vaca, porco, aves e incluso tofu.Podes cocer os alimentos sobre o fogón e despois transferilos ao forno para rematar de cociñar ou cociñalos completamente no fogón, dependendo da comida, do corte e do tamaño.

Ademais, prestan ben para cociñar carne moída no interior, como cando estás a preparar carne de taco ou hamburguesas.E se buscas unha forma rápida e saborosa de preparar verduras, podes usar tixolas de ferro fundido para saltear espinacas, cogomelos, pementos e calquera produto que teñas a man.Simplemente condimenta con algunhas das túas especias favoritas, e listo, un prato nutritivo.

O ferro fundido prescríbese a métodos de cocción saudables e baixos en calorías que manteñen os alimentos delgados e non requiren moito aceite, como os métodos a base de auga, como a cocción furtiva e o estofado, así como a grella e asar rápido.

Outro gran beneficio é que cando elixes ferro fundido en lugar de utensilios de cociña antiadherentes, evitarás o PFOA (ácido perfluorooctanoico), que é un posible canceríxeno.